Epruvetta nás pomocou detektora alkoholu, ktorý je v nej vložený, neustále informuje o sile a obsahu alkoholu v destiláte, ktorý pijeme. Pomocou neho môžeme sledovať, v akom štádiu varného procesu sa nachádzame, odhadnúť, koľko času zostáva do konca varného procesu, a tiež zistiť, ako dobre kvasí rmut. Ak na začiatku destilácie nameriame vysokú hladinu alkoholu, môžeme si byť istí, že kvasenie v našom rmute prebehlo dobre, že sme urobili všetko správne a že rmut ”dobre zaplatí” za všetku star...
