Na kvasenie voňavých muštov z bieleho hrozna a ružového vína, ako aj bobuľového ovocia, jabĺk, hrušiek, kdoule, kdouľových bobúľ a ovocia voňavých hroznových páleniek. Kvasinky odolné voči chladu (kvasia pri 6-7 °C), rýchle a spoľahlivé uvoľňovanie arómy. Kvasí veľmi aromatické, odrodové vína a brandy.