Zvyk piť čaj vznikol v Číne, ale objavenie najrozšírenejšieho nápoja ľudstva je opradené legendami. Podľa jednej z verzií si cisár Sen-nung v roku 2737 pred n. l. varil pitnú vodu, keď náhly poryv vetra vniesol do horúcej vody časť horiacich konárov. Aký cisársky nápoj sa stal z prevarenej vody! Je pravdepodobné, že Číňania, ktorí už dávno zistili, že z vriacej vody im je zle, sa ju snažili urobiť chutnejšou, a tak objavili čajové lístky. Čaj je nielen chutný, ale aj povzbudzujúci, ako uvádza...